横手市山内大松川地区の地域活性化に取り組む住民団体「さんない四季彩会」（坂本勇代表）は、アワを使った「粟（あわ）どぶろく」を開発し、８日に同市山内のさんない四季彩館で試飲会を開いた。
同会は昨年６月、大松川地区の農家ら１２人で設立した。耕作放棄地の増加に歯止めを掛けようと比較的簡単に生産できるアワに着目、アワを使った加工品開発に取り組んできた。「粟どぶろく」造りもその一環。同市が昨年６月、どぶろく特区に認定されたのを受け、アワを作付けしている坂本代表が提案した。
今回試作で造ったのは約１８０リットル。コメで造ったものよりやや黄色がかっているのが特徴。坂本代表は「清酒造りとは材料の配合が違い、最初は戸惑ったが、満足のいくどぶろくができた。アワにはコメよりも多くの鉄分が含まれており、健康面のメリットを強調して売り出すこともできるのでは」と期待を寄せる。
耕作放棄地を特産品を開発して解決しようというのは素晴らしい試みだと思います。
粟のどぶろくがどんな味なのか気になりますね。
鉄分が補給できるのであれば、貧血で悩んでいる女性向けにも展開できそうですね。
Comments are closed.